La cuisine est un art qui évolue constamment, avec de nouvelles tendances culinaires qui émergent chaque année. En 2021, les gastronomes et les chefs de cuisine ont repoussé les limites de la créativité et ont exploré de nouvelles avenues culinaires.
Cette année, on observe une prise de conscience grandissante autour de la santé et de l’environnement, ce qui se reflète dans nos assiettes. De plus en plus de personnes se tournent vers une alimentation plus végétale, bio et locale. Et cela n’a rien d’ennuyeux ! Au contraire, cette tendance a vu l’émergence de recettes innovantes, savoureuses et colorées.
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Pour ceux qui aiment la comfort food, la tendance est aux plats réconfortants et gourmands, avec une touche d’originalité, tels que le grilled cheese au levain ou le mac and cheese revisité.
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